PALACE DONER

DONER KEBAB

L’Histoire du Döner

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Le döner est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine ottomane. Au XIXᵉ siècle, à Bursa, la viande a commencé à être cuite sur une broche verticale, donnant naissance au döner tel que nous le connaissons aujourd’hui. La rotation lente permet à la viande de rester tendre et juteuse.

Le döner et le kebab ne sont pas seulement des plats, mais un véritable art culinaire. La maîtrise du feu, de la graisse naturelle de la viande et du temps de cuisson est essentielle pour obtenir une saveur parfaite.

Le döner et le kebab sont des trésors de la cuisine turque, devenus aujourd’hui des ambassadeurs de nos saveurs dans le monde entier.​

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BON APPÉTIT

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